少し前にホームベーカリーを入手しまして
２～３日に一回はパンを焼いております。げへへ。
パンおいしいよパン。
もともとパンよりお米だと思うし、今でもその事実にかわりはないのですが
焼きたてのパンというのは格別でして！
ホームベーカリー君は
基本的に食パンを作る場合は
材料をセットする→スイッチを押す→できあがり
という超カンタンな作り方なので
焼き上がりの時間に起床さえしていれば大変素晴らしいツールです。
レーズンやチョコチップのような途中投下が必要なものも、専用の格納場所に入れておけばOKだし、野菜ジュースをパンに練りこむこともできたりなんかして夢ひろがりんぐです。
そんなわけで最近のハマりものは
パン作り
春雨サラダ
コンソメベースのスープ・ソース
醤油＋黒酢＋生姜のタレ
こんな感じ。
枝豆も食べたくなってきました。
以下はホームベーカリーのレシピめも。
■ヨーグルトパン
強力粉 250g
はちみつ 30g
塩 4g
ヨーグルト 100g
バター 20g
牛乳 70g
ドライイースト 3g
モードはソフト/焼き色・淡
これは超柔らかい。
自分自身の重みに耐えられなくて潰れていってしまうほど。
ヨーグルトの賞味期限がきれていると少し酸味がします。
・・・そんなことダレもしないと思うけど。
■玉ねぎベーコンパン
強力粉 250g
砂糖 15g
塩 4g
水 160g
ドライイースト 3g
玉ねぎ 120g
玉ねぎ用バター 20g
ベーコン 2枚
刻んだ玉ねぎとバターを容器にいれてレンジでチン。
その間にフライパンで細切りしたベーコンを炒める。
レンジで暖めたバターと玉ねぎを投下してさらにみっちり炒めて飴玉ねぎを作る。
これをレーズン用格納庫に収納。モードは食パン/焼き色・標準
ベーコンとパンの組み合わせは正義。
■バターたっぷりのパン
強力粉 180g
砂糖 6g
塩 2.5g
スキムミルク 10g
バター 20g
卵 １個
レモン汁 2.5cc
水 70g
ドライイースト 3g
後入れ用バター 25g
レーズンを入れるタイミングで、手動で角切りにした後入れ用バターを投下。
やっぱバターたっぷりのパンは香りがすんごくよくておいしい。
外側もバターが多めのせいかパリパリしてる。
■薄力粉で作る食パン
薄力粉 300g
水 135g
生クリーム50g
砂糖 25g
塩4g
バター 25g
ドライイースト 3g
軽い食感。おいしいけど特筆するおいしさがないかも。
しっとり感やふんわり感ははちみつヨーグルトが上。
▲ホームベーカリーでの注意点
・いい塩を使おうとして岩塩を分量どおり入れるとしょっぱくなってしまう。
・出来上がり時、すぐ取り出さないと収縮して硬くなってしまったりする。
・レーズンは半分に切った方が上手くまざる＆切るときに楽
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